Viaggio nella Provincia dello Shandong: La guida completa

Lo Shandong, il cui nome tradotto significa “ad oriente del monte”, è una provincia popolosa che ha avuto un ruolo fondamentale nella storia della Cina. Qui c’è il Monte Tai, un sito caratterizzato da una delle storie di culto religioso più lunghe. Inoltre, Confucio è nato a Qufu, una delle città più grandi di questa provincia.

Lo Shandong è il centro religioso e culturale per il confucianesimo, il taoismo ed il buddismo, ma è anche la terza provincia più ricca della Cina. In questo articolo ti spiego perché dovresti visitare questa regione ti indico quali sono i posti da vedere, ti parlo della sua cucina e, infine, ti dò alcuni consigli di viaggio.

Breve riassunto:

• Nome cinese: 山东
• Capitale della provincia: Jinan
• Città famose: Qingdao, Jinan, Weihai, Linyi, Qufu, Dezhou
• Popolazione: Circa 100 milioni di abitanti
• Province confinanti: Hebei, Anhui, Jiangsu, Henan
• Gruppi etnici: Han (99.3%), Hui (0.6%)

Perché dovresti visitare lo Shandong

1. Lo Shandong è stato un centro culturale, politico e religioso per migliaia di anni e conta numerosi templi, un gran numero di reperti e vari siti storici. Inoltre, questa provincia è caratterizzata da una natura sorprendente, la sua cucina è rinomata e il suo territorio si trova in prossimità di altre province molto conosciute della costa orientale.

Anche se lo Shandong non ha tanti siti patrimonio dell’UNESCO come Chengdu, dovresti visitare i seguenti siti UNESCO:

• Tempio e cimitero di Confucio e Palazzo della famiglia Kong a Qufu

• Monte Taishan

Essendo una provincia costiera, lo Shandong è famoso per i suoi numerosi laghi e le tante montagne pertanto, viaggiando in questi territori, trascorrerai molto tempo all’aperto. Un altro vantaggio è che questa regione è relativamente sviluppata e puoi spostarti facilmente in treno.

2. Ciò che rende lo Shandong una meta di viaggio è il fatto che si trova vicino alle metropoli più importanti come Shanghai, Hangzhou e Pechino. Pertanto, molti cominciano il loro viaggio in una di queste città e, successivamente, si dirigono verso lo Shandong. Al contrario, viaggiare in posti come lo Xinjiang o il Tibet è un po’ più difficile, in quanto devi pianificare meglio il tuo itinerario e devi percorrere ulteriori distanze.

3. Lo Shandong è anche famoso per il suo cibo e la cucina viene chiamata “Lu cuisine”. Si tratta di una delle quattro grandi tradizioni e di una delle otto tradizioni culinarie della cucina cinese. Ne parleremo più avanti in questo articolo, dove presenterò alcuni dei piatti più famosi e deliziosi che puoi trovare.

4. Qingdao è la “capitale della birra” ed ospita uno dei più grandi brand di birra al mondo: il marchio Qingdao. Le sue origini risalgono ai tedeschi che hanno abitato lo Shandong parecchi decenni fa e che hanno portato la loro abilità nella produzione della birra in questa regione. Dovresti provare a visitare lo Shandong durante il festival della birra di Qingdao, che si tiene ogni anno.

Cosa vedere e cosa fare nello Shandong

Di seguito abbiamo elencato alcune delle città e dei posti più importanti da visitare nello Shandong.

Qingdao

Nonostante non sia né la capitale della provincia né la città più grande in termini di popolazione, probabilmente Qingdao è la più famosa tra gli stranieri, grazie alla birra ed alla sua vicinanza all’oceano. Se viaggi nello Shandong, questo è un posto da non perdere.

Una delle principali attrazioni è il Museo della birra di Qingdao: si tratta di un vecchio edificio in stile europeo, dove ti raccontano la storia del birrificio a partire da quando, nel 1903, i tedeschi arrivarono e fondarono lo stabilimento, fino all’occupazione giapponese e molto altro ancora.

Come accennato in precedenza in questo articolo, dovresti provare a visitare la città durante il festival della birra (indicato come l’Oktoberfest in Asia), che si tiene ogni anno da luglio a fine agosto. Centinaia di migliaia di persone visitano il festival per bere enormi quantità di birra e per fare festa.

Qingdao è famosa anche per le sue spiagge, che trovi raramente in altre parti della Cina (Xiamen e l’isola di Hainan sono alcune delle poche altre alternative). Tra le belle spiagge di Qingdao ci sono Golden Beach (Huang Dao), Qingdao Shilaoren Bathing Beach e Qingdao Second Beach.

Oltre alle attività ed ai siti menzionati, dovresti anche dare un’occhiata a:

• Piazza 4 Maggio
• La dimora storica Badaguan
• Museo della Residenza dell’ex Governatore Tedesco

Monte Lao (Monte Laoshan)

Il Monte Lao (Monte Laoshan) è ad est di Qingdao ed è la montagna più alta ed importante situata lungo il litorale orientale. Questo monte ha avuto un ruolo importante nella tradizione filosofico/religiosa cinese del Taoismo. Non puoi andare Qingdao prima di aver visitato il Monte Lao.

Per raggiungerlo, puoi partire da Qingdao in autobus. Ti consiglio di trascorrervi 2-3 giorni, in modo da avere abbastanza tempo per esplorare la zona.

Monte Tai (Monte Taishan)

Come il Monte Lao, anche il Monte Tai è una montagna importante e dal grande significato storico-culturale. Con i suoi 1.545 metri, la vetta dell’Imperatore di Giada è la più alta ed il Taishan viene definito la montagna orientale delle Cinque Grandi Montagne del Paese. E’ interessante osservare che il monte attira i fedeli da oltre 3000 anni ed è uno dei monumenti cinesi più famosi.

Nel 1987, il Monte Tai è stato iscritto nella Lista del patrimonio naturale e culturale mondiale dell’UNESCO. Nel corso degli anni, 72 imperatori di diverse dinastie hanno raggiunto questo monte in pellegrinaggio, cosa che fa capire come questo posto sia sempre stato un importante sito religioso.

Se vieni da Taian, puoi raggiungere il Monte Tai in autobus o in taxi, mentre se provieni da Jinan, puoi prendere il treno e, successivamente, un autobus.

Lago di Daming

Il lago di Daming è il più grande della città di Jinan (capoluogo della provincia) e si estende per 48 ettari. Dovresti provare ad andarci la mattina presto o al tramonto: avrai una meravigliosa vista sull’acqua.

Un parco circonda il lago e, passeggiando lungo il suo perimetro, puoi scoprire anche alcuni edifici storici, soprattutto padiglioni. Alcuni dei più importanti sono:

• Lake Center Pavilion
• Lixia Pavilion
• Moon-lit Pavilion
• Haoran Pavilion
• Xiaocanglang Pavilion

Trovi anche dei giardini, tra cui:

• Jiaxuan Garden
• Qiuliu Garden
• Xia Garden

Tempio e cimitero di Confucio e Palazzo della famiglia Kong a Qufu

Il tempio ed il cimitero di Confucio sono situati a Qufu, città natale di questo filosofo. Vissuto tra il VI ed il V secolo a.C., Confucio è il più grande filosofo cinese che abbia mai vissuto e lavorato anche come politico ed educatore.

Il tempio è composto da più di 463 edifici, tra cui ci sono sale, padiglioni e torri, ed ospita non solo la tomba di Confucio, ma anche quelle di oltre 100.000 dei suoi discendenti.

Questa è una storia di notevole importanza non solo in Cina, ma in tutta l’Asia. Questa zona è famosa per le sue splendide aree botaniche dove vivono oltre 1.000 alberi.

Il costo del biglietto d’ingresso varia in base alla stagione e, se visiti il tempio ed il cimitero, è il seguente:

16 Febbraio – 14 Novembre:

• Palazzo della famiglia di Confucio: 60 RMB
• Cimitero di Confucio: 40 RMB
• Biglietto per il tempio, il cimitero ed il palazzo: 140 RMB

15 Novembre – 15 Febbraio:

• Palazzo della famiglia di Confucio: 50 RMB
• Cimitero di Confucio: 30 RMB
• Biglietto per il tempio, il cimitero ed il palazzo: 140 RMB

Sorgente di Baotu

La sorgente di Baotu, talvolta chiamata “sorgente a spruzzo” o “sorgente a zampillo”, è una sorgente carsica situata nella città di Jinan. Precedentemente dichiarata come la “sorgente numero uno sotto il cielo”, ha un valore significativo nella storia cinese.

La sorgente esiste da più di 3.500 anni ed è stata menzionata in uno dei cinque classici della letteratura cinese degli “Annali delle primavere e degli autunni”.

L’acqua ha una temperatura costante di 18°C ed ha un sapore delicato, che la rende perfetta per fare il tè. Durante la stagione fredda e la mattina presto, puoi anche vedere la nebbia sopra l’acqua, particolare che crea uno scenario meraviglioso.

Da non dimenticare: l’acclamato e tradizionale Festival delle Lanterne si tiene ogni anno in primavera presso la sorgente di Baotu ed attira viaggiatori da tutta la Cina.

Per visitare questa sorgente, il biglietto d’ingresso costa 40 RMB e puoi raggiungere la zona in autobus o in barca da crociera.

La gastronomia dello Shandong

La cucina dello Shandong, chiamata Lu Cuisine, è l’antica madre della cucina settentrionale e piace molto ai cinesi, inoltre è famosa per i suoi vari tipi di frutti di mare e per i piatti di verdure. Spesso il cibo è fritto a fuoco vivo e con meno olio.

Nei piatti trovi molta cipolla, aglio e cipolla verde, ma anche peperoncino, zenzero, sale e aceto. Agli abitanti dello Shandong piace il cibo piccante, quindi di tanto in tanto trovi piatti pieni di peperoncino.

Tra i piatti più famosi ci sono:

Stufato di pollo Dezhou

Questo piatto è tipico dello Shandong e consiste in pollo dalla pelle croccante, stufato con miele, zucchero, finocchio ed altri condimenti e cotto per ore. Questo piatto è diventato famoso dopo che il Presidente Mao lo mangiò negli anni ’50. Spesso la carne è così tenera che si stacca facilmente dalle ossa. Qualora visitassi lo Shandong, questo è un piatto che dovresti assaggiare.

Gamberi brasati

I gamberi brasati sono un piatto famoso e sono un must per chi visita la provincia. I gamberi vengono saltati e, successivamente, brasati con una salsa e dell’olio per condimenti.

Pesce in agrodolce

Questo piatto è fatto con la carpa in agrodolce la cui carne è di colore rosso vivo e dal sapore agro, dolce e croccante. È un piatto famoso non solo nello Shandong, ma anche in altre parti della Cina.

Cetriolo di mare brasato con lo scalogno

Questo piatto è un’altra specialità dello Shandong e non lo trovi spesso nei ristoranti. Ha un sapore speciale ed è molto apprezzato dagli abitanti del posto.

Polpette di pollo in zuppa di latte

Nello Shandong è piuttosto comune che la gente usi il latte per la preparazione delle zuppe. Grazie a questa tradizione, trovi un piatto gustoso, composto da petto di pollo e castagna d’acqua stufati per ore nel latte e nell’acqua: è una specialità gustosa e fragrante.

Consigli di viaggio per lo Shandong

Lo Shandong si trova nella parte orientale della Cina ed è suddiviso in quattro regioni distinte. Dato che l’abbigliamento di alta qualità tende a costare più in Cina che in molti Paesi occidentali, assicurati di portare pantaloni lunghi, magliette a maniche lunghe e corte, maglioni, pantaloncini, una giacca leggera e scarpe da ginnastica.

Se viaggi d’inverno, dovresti portarti una giacca e dei maglioni più pesanti, qualora il clima fosse più fresco. Ti consiglio anche di portare medicinali come aspirina, antibiotici, antinfiammatori ed antidiarroici. Le altitudini non sono così elevate, quindi non ti serviranno i farmaci per il mal di montagna. Detto questo, dovresti prendere in considerazione la possibilità di portare le medicine per il mal d’auto, poiché trascorrerai molto tempo sui mezzi di trasporto.

Inoltre, non viaggiare in Cina senza essere provvisto di un’assicurazione adeguata, dal momento che potresti avere qualche problema o un incidente imprevisto. Se è la prima volta che viaggi in Cina, può anche valere la pena prendere parte ad un tour, o contattare un’agenzia viaggi.

Photo Credits: View of Tai Shan from Dai Temple by felibrilu