Viaggio nel Fujian – Indice
Situato nella Cina sud-orientale, il Fujian è un’antica provincia con tante città e villaggi storici, che ha avuto un ruolo importante nella storia della Cina ed è uno dei posti che Marco Polo ha visitato durante il suo viaggio in Cina.
Qui trovi numerosi siti patrimonio mondiale dell’UNESCO, oltre a montagne, laghi, spiagge e isole. Il Fujian è anche famoso per la sua cucina, che è una delle 8 grandi cucine cinesi: in poche parole, se hai tempo, ti consiglio di visitare questa provincia mentre sei in Cina.
In questo articolo scoprirai come arrivare nel Fujian, il periodo migliore per andarci, dove dovresti andare, alcune informazioni sui suoi piatti famosi e molto altro ancora. Cominciamo con un riepilogo della provincia.
Informazioni essenziali
Nome cinese: 福建
Posizione: Cina sud-orientale
Capitale della provincia: Fuzhou
Area: Circa 121.400 km quadrati
Popolazione: Circa 38.5 milioni
Gruppi etnici: Han (98%), She, Hui
Città famose: Xiamen, Fuzhou, Quanzhou, Zhangzhou
Confina con: Zhejiang, Jiangxi, Guangdong
Perché fare un viaggio nel Fujian
Situato lungo la costa sud-orientale della Cina, il Fujian è l’antica dimora di molti cinesi d’oltremare (soprattutto nel sud-est asiatico), è il punto di partenza della “Via della Seta marittima”, nonché un’antica provincia abitata già oltre 5.000 anni fa.
Il Fujian è conosciuto soprattutto per i suoi vasti paesaggi immersi nel verde (oltre il 60% della provincia è coperto da foreste), per le montagne e le isole, ma è ricco anche di storia, di reperti, di statue, di musei e di una cultura locale diversa.
Il clima è piacevole tutto l’anno, dato che non fa né troppo caldo né troppo freddo, cosa che può essere problematica quando ti dirigi verso Nord. Molti viaggiatori sono anche attratti dalla sua cucina: se sei un amante del pesce, allora questa provincia è sicuramente un posto che dovresti visitare mentre sei in Cina.
Come accennato, quella del Fujian è una delle 8 grandi cucine cinesi e questo la dice lunga.
Come raggiungere il Fujian?
Spesso i viaggiatori atterrano in una delle metropoli cinesi, come Shanghai o Pechino, e, successivamente, proseguono il loro viaggio verso il Fujian. Il motivo principale è che arrivare in aereo nelle grandi città costa meno e molti vogliono visitare le grandi metropoli, prima di spostarsi nelle altre province.
Puoi anche raggiungere il Fujian direttamente dall’estero, atterrando in città come Xiamen, Fuzhou e Quanzhou. Probabilmente, Xiamen è la città più conosciuta, che offre alcune delle tariffe aeree più competitive.
Se vuoi raggiungere il Fujian con un volo nazionale, è molto probabile che atterri in uno dei suoi cinque aeroporti principali:
- Aeroporto internazionale di Gaoqi (Xiamen)
- Aeroporto di Changle (Fuzhou)
- Aeroporto internazionale di Jinjiang (Quanzhou)
- Aeroporto di GuanZhaiShan (Longyan)
- Aeroporto di WuyiShan (Nanping)
Detto questo, alcuni viaggiatori preferiscono andare in treno, perché risparmiano sui costi e perché possono vivere un’esperienza a sé stante. Durante il viaggio puoi ammirare la meravigliosa natura cinese ed interagire con i viaggiatori cinesi e stranieri.
Ad esempio, puoi prendere un treno da Pechino diretto a Fuzhou, Gutian, Longyan e Xiamen. Sono molte le linee ferroviarie che, partendo dalle principali città cinesi, raggiungono il Fujian. Ci sono circa 30 treni che, partendo da Shanghai, arrivano a Fuzhou e 28 sono treni ad alta velocità.
Di solito, per viaggiare da Shanghai a Fuzhou con un treno ad alta velocità ci vogliono dalle 4 ore e mezza alle 5 ore, per un costo di circa 300 – 400 RMB.
Qual è il periodo migliore per visitare il Fujian?
Il tempo nel Fujian è bello tutto l’anno, ma è meglio visitare questa provincia durante l’autunno e l’inverno, perché in questo periodo ci sono meno turisti locali, cosa preferibile per vivere un’esperienza tranquilla ed evitare di trascorrere troppo tempo in fila.
In primavera piove di più ed i mesi estivi sono piuttosto caldi, con temperature medie che vanno dai 24° ai 28°C. Detto questo, il Fujian è un posto molto bello da visitare in qualsiasi periodo dell’anno, perciò preparati a fare le valigie.
Gli alloggi nel Fujian
Il Fujian è una provincia molto conosciuta dai viaggiatori, ma lo è soprattutto la città di Xiamen, rinomata per le sue spiagge e il bel tempo. Se cerchi un alloggio in questa provincia, ti consiglio di dare uno sguardo su Agoda, Trip e Booking.
Questi siti offrono numerose alternative e sconti, inoltre sono tra i più utilizzati al mondo. Di seguito ho riassunto alcuni dei pro e dei contro di ciascuno di essi.
Agoda
Se cerchi hotel ed ostelli in Asia, Agoda è l’opzione che ti consiglio. E’ facile navigare su questo sito e con un solo clic puoi trovare molte alternative con sconti interessanti. Agoda è famoso perché collabora con molti hotel ed ostelli. Uno svantaggio dell’utilizzo di questo sito è che, a volte, hai difficoltà a trovare un alloggio nelle aree più remote.
Booking
Sia Booking che Agoda sono filiali di Booking Holdings, una multinazionale che conta 24.500 dipendenti, pertanto, questi due siti presentano alcune somiglianze. Booking.com è uno dei più grandi siti di prenotazioni alberghiere al mondo, ma in Asia non offre tante alternative come Agoda.
Trip
Trip è un importante sito di prenotazioni alberghiere, nonché un’agenzia viaggi online in Cina. Oltre agli hotel, puoi prenotare voli, automobili, biglietti ferroviari e tour. Tra i tre siti, Trip ha la copertura maggiore in Cina e si concentra molto sul mercato interno. Pertanto, talvolta trovi hotel che non accettano i viaggiatori stranieri, in quanto non dispongono dei permessi necessari.
Ciò che rende Trip molto conosciuto è il suo bel layout ed il fatto che accetta i pagamenti effettuati tramite banche non cinesi. Inoltre, il sito web è disponibile in inglese.
Prezzi degli hotel nel Fujian
Secondo Booking.com, nel Fujian gli hotel a 3 stelle costano in media 69 USD a notte, pertanto, sono relativamente più costosi rispetto a molte città del sud-est asiatico. Se vuoi vivere un’esperienza più lussuosa, puoi soggiornare in un hotel a 5 stelle, dove spenderai mediamente 109 USD a notte.
Se hai un budget limitato, o vuoi semplicemente risparmiare, puoi optare per un ostello, dove una notte costa solo 20 USD ed è anche più social, perché lì incontri altri viaggiatori.
Cosa vedere nel Fujian?
Il Fujian è una zona portuale tranquilla, con una manciata di città che meritano una visita. Di seguito elenco le nostre scelte migliori, inserendo informazioni più dettagliate sulle attrazioni locali o vicine a queste città.
Xiamen
Xiamen è una delle città più grandi della provincia del Fujian e, grazie ai suoi numerosi siti storici, sta diventando un posto sempre più conosciuto dai cinesi che qui trascorrono i weekend e le vacanze.
La città ha un bellissimo litorale, offre del buon cibo, ha case in stile europeo ed un patrimonio culturale unico.
Isola di Gulangyu
L’isola di Gulangyu è un sito appartenente al patrimonio mondiale dell’UNESCO in cui le macchine e le biciclette sono bandite. Con i suoi 10 milioni di visitatori l’anno, è una delle attrazioni turistiche più visitate in Cina.
Fondata centinaia di anni fa, venne occupata dai giapponesi nel 1942. Dopo le guerre dell’oppio, le potenze imperiali occidentali usarono l’isola come concessione: ecco perché qui trovi bellissime ville antiche, chiese, consolati e reperti storici.
La città salì alla ribalta dopo la firma del trattato di Nanchino del 1842. Successivamente, gli stranieri hanno costruito consolati, chiese e ville.
Puoi raggiungere l’isola di Gulangyu in circa 8 minuti in barca, cosa che la rende decisamente accessibile. Se vai a Xiamen, non dovresti perderti quest’isola.
Tempio di South Putuo
Il tempio di South Putuo è stato costruito durante la dinastia Tang (618 – 907) ed è diventato una delle attrazioni turistiche più conosciute di Xiamen. Situato di fronte all’oceano, si estende su una superficie 30.000 metri quadrati ed offre un panorama spettacolare. Di questo sito puoi visitare le seguenti sale:
- Sala Devajara (la sala dei Re Celesti)
- Sala Mahavira (Daxiongbaodian)
- Sala Dabei Hall (la sala della Grande Compassione)
Trovi anche un padiglione, costruito nel 1936, che ospita sculture in avorio ed immagini di Buddha.
La fortezza di Hulishan
La fortezza di Hulishan è stata costruita durante la dinastia Qing, a partire dal 1874. E’ una delle attrazioni più famose di Xiamen ed ha un’estensione di 70.000 metri quadrati.
E’ uno dei monumenti più famosi di Xiamen ed è stata un avamposto importante dal quale respingere i soldati giapponesi nel 1900.
La fortezza di Hulishan riceve centinaia di recensioni eccellenti sul web e non dovresti lasciare Xiamen senza averla visitata.
Le costruzioni di terra del Fujian (Tulou)
Le costruzioni di terra, chiamate in cinese Tulou, sono grandi edifici, per lo più simili a fortezze circolari, costruiti dai cinesi Hakka. Il popolo Hakka eresse queste strutture mentre veniva spinto verso sud dalle guerre combattute tra la fine della dinastia Tang e l’inizio della dinastia Song.
Nella sola contea di Yongding ci sono più di 4000 costruzioni di terra, di cui alcune dozzine sono state inserite nel patrimonio mondiale dell’UNESCO. Stando a Yongding, i siti a cui dovresti dare un’occhiata sono il gruppo dei Tolu di Chuxi, il gruppo dei Tolu di Hongkeng ed il gruppo dei Tolu di Gaobei.
Anche a Nanchino trovi le costruzioni di terra e, soprattutto, il gruppo dei Tolu di Tianluokeng ed il gruppo dei Tolu di Hekeng. A Nanchino ci sono 13.000 costruzioni di terra che hanno diverse forme e altezze. Se vai nel Fujian, ti consiglio di visitare entrambi questi siti.
Fuzhou
Capitale della provincia, nonché una delle città più grandi del Fujian, Fuzhou ha oltre 2000 anni ed ospita numerosi siti storici ed aree verdi. La città è anche famosa per i suoi edifici ben conservati della dinastia Ming e Qing.
Nell’area panoramica di Yushan, una delle vette montuose di Fuzhou, trovi la Pagoda Bianca, risalente al X secolo ed oggi restaurata, che è una delle attrazioni turistiche più conosciute della città. Se visiti Fuzhou, dovresti anche salire sul Monte Wuyi.
Monte Wuyi (Wuyi Shan)
Il Monte Wuyi è un sito patrimonio mondiale dell’UNESCO e si trova vicino al confine con la provincia dello Jiangxi. E’ famoso per il suo valore paesaggistico, culturale e di biodiversità. L’area ospita numerose specie vegetali, una flora ed una fauna rare, così come tante specie di anfibi, rettili ed insetti altrettanto rari.
L’area è caratterizzata da un antico paesaggio vulcanico, prodotto dall’erosione di milioni di anni fa. I turisti possono ammirare il suo meraviglioso ambiente tranquillo, fatto di foreste verdi che circondano laghi profondi dalle acque cristalline.
Puoi raggiungere il Monte Wuyi in autobus, in treno o in aereo.
Quanzhou
Quanzhou è una città storica, situata nell’area sud-orientale del Fujian, vicino all’oceano. Durante il suo viaggio in Cina, Marco Polo ha visitato questa città, dichiarandola una delle più belle e ricche del mondo. Quanzhou è una città portuale ubicata sulla riva settentrionale del fiume Jin e conta circa 8 milioni di abitanti.
Se vai a visitarla, ti consiglio di vedere anche i seguenti siti storici: il Tempio Kaiyuan, il Palazzo dell’Imperatrice Celeste ed il Ponte Luoyang. La città ha anche una serie di punti panoramici, tra cui quello del Monte Qingyuan ed il Tempio di Water Rock.
Il Tempio Kaiyuan è il più grande tempio buddista in Cina e si estende su una superficie di oltre 78.000 metri quadrati. E’ caratterizzato da una splendida architettura ed è stato costruito nel 685 o nel 686.
Il cibo nel Fujian
Talvolta, la cucina del Fujian viene chiamata cucina Min e cucina Hokkien, in cui maiale, riso, manzo, pollo, frutti di mare, anatra e diverse verdure sono alcuni degli ingredienti principali. Il cibo che puoi mangiare a Fuzhou è leggero e molti piatti sono in agrodolce.
Il cibo del Fujian meridionale è generalmente piccante e dolce, mentre i piatti in stile occidentale sono moderatamente piccanti e vengono insaporiti con pepe e senape.
E allora, quali piatti vale la pena provare nel Fujian? Di seguito trovi alcuni dei più conosciuti.
Buddha che salta il muro
Questo piatto ha 28 ingredienti diversi, tra cui il cetriolo di mare, l’abalone, lo stomaco e le pinne di pesce, i funghi, il prosciutto e molto altro ancora. Aggiungi del vino Shaoxing e sigilla la pentola. Una volta aperto il coperchio, la sua fragranza si diffonde verso i buddisti in preghiera che saltano il muro per mangiare questa prelibatezza: da qui deriva il suo nome.
Involtini primavera
Gli abitanti del Fujian sono severi per quanto riguarda gli involtini primavera e sostengono, addirittura, che questi involtini siano nati qui. Si tratta di un piatto comune e, talvolta, questi involtini vengono riempiti di pesce come le vongole. I ripieni più comuni prevedono l’erba cipollina, le uova, i funghi ed i germogli di soia.
Zuppa di pesce palla
La zuppa di pesce palla contiene polpette di pesce, condite con un pizzico di zenzero e di sale, e viene consumata prevalentemente durante i mesi invernali più freddi.
Costolette ubriache
Le costolette ubriache sono costolette marinate nel vino e sono un piatto delizioso che vale la pena provare.
Questi sono solo alcuni esempi dei piatti tipici che puoi trovare nel Fujian. Se vuoi dare altri consigli, inserisci un commento qui sotto!
Photo Credits: 
7_3843_Tianluokeng Tulou Cluster by Nyukwha
