Viaje a la provincia de Shandong: índice
Shandong, que se traduce como “Este de las montañas”, es una provincia muy poblada que ha desempeñado un papel vital a lo largo de la historia de China. Alberga el Monte Tai, lugar de extensa historia debido al culto religioso. Además, Confucio nació en Qufu, una de las mayores ciudades de la provincia.
Es un centro religioso y cultural para el confucianismo, el taoísmo y el budismo, y también la tercera provincia más rica de China. En este artículo, explico por qué debes visitar Sichuan, lugares que ver, gastronomía y, por último, comparto algunos consejos de viaje.
Datos breves:
- Nombre chino: 山东
- Capital de la provincia: Jinan
- Ciudades famosas: Qingdao, Jinan, Weihai, Linyi, Qufu, Dezhou
- Población: en torno a 100 millones de habitantes
- Provincias circundantes: Hebei, Anhui, Jiangsu, Henan
- Grupos étnicos: Han (99,3 %), Hui (0,6 %)
¿Por qué deberías visitar Shandong?
- Shandong ha sido un centro cultural, político y religioso durante miles de años y cuenta con muchos templos, objetos y lugares históricos. Además, la provincia tiene una increíble naturaleza, una gastronomía famosa, y se encuentra cerca de otras provincias populares en la costa este.
Aunque Shandong no tenga tantos lugares que sean Patrimonio Mundial de la UNESCO como Chengdu, debes visitar los siguientes cuando viajes allí:
- Templo y cementerio de Confucio y mansión de la familia Kong en Qufu
- Monte Taishan
Al ser una provincia costera, Shandong es famosa por sus numerosos lagos, montañas y pasarás mucho tiempo al aire libre durante tu viaje. Otra ventaja de viajar a Shandong es que está bastante desarrollada y puedes desplazarte fácilmente en tren.
- Lo que hace de Shandong un óptimo lugar para viajar es que se encuentra cerca de las principales ciudades, como Shanghái, Hangzhou y Beijing. Por ello, muchas personas comienzan en cualquiera de estas ciudades y luego se dirigen a Shandong. Viajar a lugares como Xinjiang o Tibet es algo más difícil, ya que debes planificarlo todo más a fondo e ir más lejos.
- Shandong también es famosa por su gastronomía conocida como Lu. Es una de las cuatro grandes tradiciones y una de las ocho tradiciones culinarias de la gastronomía china. Hablaremos de ello más adelante en este artículo, donde presentaré algunos de los platos más famosos y deliciosos que podrás encontrar en Shandong.
- Qingdao es la “capital de la cerveza” en China y alberga una de las mayores marcas de cerveza del mundo, Qingdao. Su origen se debe a alemanes que habitaban en Shandong décadas atrás y llevaron sus técnicas de elaboración de cerveza. Si visitas Shandong, debes intentar ir durante su festival de cerveza Qingdao que se celebra todos los años.
Qué ver y hacer en Shandong
A continuación, enumeramos algunas de las ciudades y lugares más notables para visitar en Shandong.
Qingdao
Pese a no ser la capital de la provincia ni la ciudad más grande en cuanto a población, Qingdao es probablemente la más famosa entre los extranjeros gracias a su herencia cervecera y su proximidad al océano. Si viajas a Shandong, no debes perderte esta ciudad.
Una de las atracciones más valoradas es el museo de la cerveza Qingdao. Es un antiguo edificio de estilo europeo donde cuentan la historia de la fábrica de cerveza desde que llegaron los alemanes y se establecieron en 1903 hasta la ocupación japonesa y más.
Como ya hemos mencionado en este artículo, debes intentar visitar la ciudad durante el festival de la cerveza (conocido como el Oktoberfest de Asia) que se celebra anualmente en julio hasta finales de agosto. Cientos de miles de personas visitan el festival para beber grandes cantidades de cerveza.
Qingdao también es famosa por sus playas, que rara vez se encuentran en otras partes de China (Xiamen y Hainan son algunas de las pocas opciones). Ejemplos de buenas playas en Qingdao son la Golden Beach (Huang Dao), la playa de baño Shilaoren y la Segunda playa de Qingdao.
Además de las actividades y sitios mencionados anteriormente, también debes echar un vistazo a:
- Plaza del 4 de mayo
- Complejo paisajístico de Badaguan
- Museo de la residencia del ex gobernador alemán de Qingdao
Monte Lao (Monte Laoshan)
El monte Lao (monte Laoshan) está situado al este de Qingdao, y es el más importante situado a lo largo de la costa oriental. Ha jugado un papel importante en el taoísmo, una tradición filosófica y religiosa china. No puedes visitar Qingdao sin ver el monte.
Puedes llegar desde Qingdao en autobús. Se recomienda pasar 2-3 días en la montaña para tener tiempo suficiente para explorar la zona.
Monte Tai (Monte Taishan)
El monte Tai es, al igual que el monte Lao, una montaña importante en China que tiene un significado histórico y cultural. El Pico del Emperador de Jade es el más alto, con 1.545 metros, y la montaña es la oriental de las Cinco Grandes Montañas del país. Curiosamente, lleva más de 3000 años atrayendo a fieles y es uno de los hitos más famosos del país.
Fue inscrita en la Lista del Patrimonio Mundial Natural y Cultural de la UNESCO en 1987. A lo largo de los años, 72 emperadores de diferentes dinastías han hecho peregrinaciones allí, lo que deja constancia de la importancia de la montaña como lugar religioso.
Puedes llegar en autobús o taxi si viajas desde Taian. Si viajas desde Jinan, puedes tomar el tren y luego el autobús.
Lago Daming
El lago Daming es el más grande de la ciudad de Jinan (la capital de la provincia) y mide 48 hectáreas. Debes intentar visitarlo durante las primeras horas de la mañana o al atardecer, ya que disfrutarás de vistas espléndidas del agua.
Un parque rodea el lago y también podrás encontrar algunos edificios históricos, principalmente pabellones, al rodearlo. Algunos de los más notables son:
- Pabellón del centro del lago
- Pabellón Lixia
- Pabellón iluminado por la luna
- Pabellón Haoran
- Pabellón Xiaocanglang
También encontrarás jardines, como:
- Jardín Jiaxuan
- Jardín Qiuliu
- Jardín Xia
Templo y cementerio de Confucio y mansión de la familia Kong en Qufu
El templo y cementerio de Confucio están situados en la ciudad de Qufu, lugar donde nació. Confucio, que vivió en los siglos VI y V a. C., es el mayor filósofo chino de la historia que trabajó también como político y educador.
El templo tiene más de 463 edificios, incluidos pasillos, pabellones y torres. También se encuentra allí la tumba de Confucio y las tumbas de más de 100.000 de sus descendientes.
Es una historia de gran importancia, no solo en China sino también en Asia en general. La zona es famosa por sus hermosas áreas botánicas, con más 1.000 árboles.
Las tarifas de admisión cambian según la temporada y son las siguientes si visitas el templo y el cementerio:
16 de febrero a 14 de noviembre:
- Mansión de la familia de Confucio: 60 RMB
- Cementerio de Confucio: 40 RMB
- Entrada al templo, cementerio y mansión: 140 RMB
15 de noviembre a 15 de febrero:
- Mansión de la familia de Confucio: 50 RMB
- Cementerio de Confucio: 30 RMB
- Entrada al templo, cementerio y mansión: 140 RMB
Fuente Baotu
La fuente Baotu se conoce también como “Fuente del chorro” y es una fuente kárstica situada en la ciudad de Jinan. Llamada anteriormente la “Primera fuente bajo el cielo”, tiene un valor significativo en la historia de China.
La fuente existe desde hace más de 3.500 años y se menciona en uno de los cinco clásicos de la literatura china “Los Anales de Primavera y Otoño”.
El agua está constantemente a 18 grados centígrados y tiene un sabor suave, por lo que es perfecta para tomar té. Cuando hace frío y por la mañana temprano, se puede ver la niebla sobre el agua, creando un paisaje asombroso.
No hay que olvidar el muy aclamado y tradicional Festival de los Faroles que se celebra anualmente en la fuente Baotu, atrayendo a viajeros de toda China.
La tarifa de admisión es de 40 RMB y puedes llegar a la zona en autobús o crucero.
Gastronomía de Shandong
La gastronomía de Shandong, conocida como cocina Lu, es la antigua madre de la cocina norteña y resulta muy popular entre los chinos. Es famosa por los diversos tipos de platos de mariscos y verduras. La comida a menudo se fríe a fuego fuerte con menos aceite.
Encontrarás mucha cebolla en los platos, pero también pimiento rojo, jengibre, sal y vinagre. A la gente de Shandong le gusta la comida picante, así que de vez en cuando encontrarás platos con mucha guindilla.
Algunos de los platos más populares de Shandong son:
Pollo guisado Dezhou
Este plato es típico de Shandong y consiste en pollo con piel crujiente guisado con miel, azúcar, hinojo y otros condimentos. Se cocina durante horas y se hizo famoso cuando el presidente Mao lo comió en la década de 1950. La carne a menudo es tierna y se puede quitar fácilmente de los huesos. Es un plato que debes probar si alguna vez visitas Shandong.
Gambas estofadas
Las gambas estofadas son un plato famoso originario de Shandong y que debes probar si visitas la provincia. Se saltean y luego se estofan con una salsa y aceite.
Pescado agridulce
Este plato consiste en carpa agridulce de color rojo brillante y crujiente. Es un plato popular, no solo en Shandong sino también en otras partes de China.
Pepino de mar estofado con cebolleta
Este plato es otra especialidad de Shandong y no suele verse a menudo en los restaurantes. Tiene un sabor especial y es muy apreciado entre los lugareños.
Bola de pollo en sopa de leche
Es común que la gente utilice leche para hacer sopas en Shandong. Gracias a eso, encontrarás un sabroso plato que incluye pechuga de pollo y castaña de agua guisadas en leche y agua durante horas. Es sabrosa y aromática.
Consejos de viaje para Shandong
Shandong se encuentra en la zona oriental de China y tiene cuatro estaciones distintas. La ropa de alta calidad tiende a ser más cara en China que en muchos países occidentales. Asegúrate de llevar pantalones largos, camisetas de manga corta y larga, suéteres, pantalones cortos, una chaqueta fina y zapatillas de deporte.
Si viajas en invierno, debes llevar una chaqueta más gruesa y jerséis en caso de que el clima sea más fresco. Antes de partir hacia China, también te recomiendo que compres medicamentos como aspirina, antibióticos, antiinflamatorios y antidiarreicos. No hay demasiada altitud, por lo que no serán necesarios fármacos para el mal de altura. Dicho esto, debes considerar llevar medicamentos para el mareo, ya que pasarás mucho tiempo en vehículos.
Además, no viajes a China sin contratar un seguro adecuado ya que podrías tener problemas inesperados o accidentes. Si es la primera vez que viajas a China, también puede valer la pena contactar con una agencia de viajes o turismo.
Photo Credits: 
View of Tai Shan from Dai Temple by felibrilu
