Cursos de cocina vietnamita online – Índice
La gastronomía vietnamita es cada vez más popular y famosa por sus verduras frescas y sabores característicos. Entre los condimentos empleados destacan la menta, la citronela, el jengibre, el cilantro, la canela, la guindilla, las hojas de albahaca tailandesa y la lima.
De norte a sur, encontrarás platos sabrosos como Pho (sopa de fideos), Com tam (arroz roto), Banh mi (baguette vietnamita) y Bun Cha. Con el aumento de la popularidad de la gastronomía vietnamita, hay también una mayor demanda de cursos de cocina online.
Por ello, hemos escrito este artículo donde enumeramos algunos de los cursos de cocina vietnamita online más populares y canales de YouTube donde puedes aprender a preparar platos vietnamitas.
Vietnamese Cooking Made Simple (Udemy)
Vietnamese Cooking Made Simply es un curso económico impartido por Kim Tuyen Huynh, una chica que nació y se crió en Ciudad Ho Chi Minh.
Lleva cocinando desde muy joven y sabe hacer numerosos platos vietnamitas. Además, también trabajó en la industria alimentaria vietnamita durante más de 10 años, donde amplió y perfeccionó sus habilidades. Sus especialidades son las sopas y los platos de fideos.
En el curso aprenderás a cocinar lo siguiente:
- Pho vietnamita, uno de los platos más populares de Vietnam
- Bun Thit Nuong, otro plato muy popular entre los vietnamitas
- Rollitos de primavera vietnamitas, nada más que añadir
- Salsa especial vietnamita
También aprenderás los ingredientes fundamentales de la cocina vietnamita.
El curso incluye lo siguiente:
- 1,5 horas de vídeos grabados
- 4 recursos para descargar
- Acceso de por vida
- Certificado de finalización
Y el contenido del curso es el siguiente:
- Introducción a la gastronomía vietnamita (1 clase)
- Cómo preparar Pho como un vietnamita (6 clases)
- Cómo cocinar Bun Thit Nuong como un vietnamita (6 clases)
- Cómo preparar rollitos de primavera como un vietnamita (6 clases)
- Resumen del curso (1 clase)
El curso es apto para cualquiera que tenga cocina, le encante cocinar y quiera aprender a cocinar comida vietnamita.
Resumen
Veecoco
Veecoco es uno de los sitios web más populares para aprender a cocinar comida vegana online. No solo enseñan a cocinar platos vietnamitas, sino también tailandeses y demás.
Oni de Rose Kitchen Hanoi, calificada como la mejor escuela de cocina de Hanoi, imparte el curso y comparte sus secretos sobre gastronomía vietnamita. Rose Kitchen se encuentra en una elegante villa en el centro de Hanoi y solo pueden participar los chefs con un profundo conocimiento de la gastronomía vietnamita.
Veecoco tiene 270 cursos en total y dos suscripciones diferentes:
Suscripción de 12 meses: Esta opción cuesta 250 USD (rebajada 50 USD de 300 USD). Incluye lo siguiente:
- Grupo de Facebook privado
- Manual del curso
- Más de 270 vídeos
- 13 cursos
- Salen nuevos cursos continuamente
- Certificado del curso
Curso individual: Los cursos individuales cuestan 197 USD cada uno y obtendrás acceso de por vida. Incluyen lo siguiente:
- Recetas, consejos culinarios y más
- Grupo de Facebook privado
- Manual del curso completo
- Certificado del curso
Además de aprender a cocinar comida vietnamita, podrás asistir a cursos en los que aprenderás a cocinar comida tailandesa, italiana, japonesa, etc.
Resumen
Vietnamese Classics: Pho, Noodles & Beyond
Este curso se encuentra en myblueprint.com y lo lleva una vietnamita llamada Andrea Nguyen. Es una de las principales voces de la cocina asiática en Estados Unidos. Trabaja como consultora, profesora de cocina y escritora, y ha escrito tres libros populares: Asian Tofu, Asian Dumplings y Into the Vietnamese Kitchen, nominado al premio gastronómico James Beard and IACP.
El curso ha recibido muchas reseñas positivas y aprenderás a cocinar varios platos vietnamitas famosos, como:
- Goi Cuon (rollos de papel de arroz)
- Pho de pollo
- Pho Bo, Parte 1 y 2 (Pho de ternera tradicional)
- Bun Thit Nuong (cuenco de arroz con cerdo a la parrilla)
- Métodos para hacer Pho
El curso está hecho para alumnos de nivel intermedio y consta de 9 episodios, con un total de 4 horas y 20 minutos. Aun así, es apto si eres novato o quieres ampliar tus conocimientos sobre gastronomía vietnamita sin emplear mucho tiempo.
Unique Cuisine (canal de Youtube)
Unique Cuisine es un canal de YouTube que se ha convertido en uno de los canales online más populares de cocina vietnamita. Se unieron a YouTube en 2015 y tenían 41.000 suscriptores y 3,1 millones de visualizaciones en mayo de 2020.
Los vídeos están bien hechos y suelen grabarlos en exteriores, mostrando cómo recolectan las verduras. También tienen vídeos interesantes en mercados de comida por Vietnam. Entre los vídeos subidos al canal destacan:
- Estofado de ternera servido con pan (Bo Kho), gastronomía única del suroeste de Vietnam
- Patas de pollo fritas crujientes | gastronomía única del suroeste de Vietnam
- Ensalada vietnamita de flor de plátano (Gỏi Hoa Chuối) | gastronomía única del suroeste de Vietnam
- Comida del Año Nuevo lunar vietnamita: puerros en escabeche, cerdo estofado con huevos
Para más información, te recomiendo que visites su canal y busques los platos particulares que quieras aprender a preparar.
Helen’s Recipes (canal de Youtube)
Helen subió su primer vídeo hace cinco años donde enseñaba a la gente a preparar salsa de pescado. Con más de 260 vídeos y 300.000 suscriptores, Helen’s Recipes se ha convertido sin duda en uno de los canales online más populares de gastronomía vietnamita.
Muchos de los vídeos han recibido cientos de miles de visualizaciones y son fáciles de seguir. Estos son algunos ejemplos de vídeos que pueden encontrarse en el sitio web:
- Rollito de primavera crujiente vietnamita
- Rollitos de arroz al vapor vietnamitas – Banh cuon
- Banh Gio – Receta de bollos de arroz piramidales vietnamitas
- Banh Mi – Receta de baguette vietnamita
Te recomiendo que eches un vistazo a este canal de YouTube si te has planteado en serio aprender a cocinar platos vietnamitas.
Van’s Kitchen (canal de Youtube)
Van’s Kitchen es uno de los canales de YouTube más populares donde los espectadores pueden cocinar platos vietnamitas. El canal lo lleva una chica estadounidense y vietnamita llamada Van. También tiene un sitio web donde puedes encontrar sus recetas.
Se unió a YouTube en 2013 y tiene más de 91.000 suscriptores, 167 vídeos y 16 millones de visualizaciones. Van es una apasionada de la cocina y ofrece gran cantidad de contenido y consejos útiles.
Estos son ejemplos de vídeos populares que ha subido:
- Receta de rollo de huevo vietnamita (Chả giò, Nem rán)
- Brochetas vietnamitas de pollo con citronela (Gà xiên nướng)
- Bánh bao xá xíu (Char siu bao / Bollos de cerdo asado al vapor)
- Crepe de durián (Bánh crêpe sầu riêng)
Para más información, puedes visitar su canal de YouTube directamente para ver los últimos vídeos publicados.
Photo Credits: Photo by Phuong Hoang Thuy on Pixabay
