Hace más de tres años que vivo en China – el país por defecto donde la gente come perros – pero nunca he visto a un perro expuesto en una carnicería.
Tal vez sea porque sólo pasé unas semanas en Guangxi y Guangdong, las provincias del sur, donde hay más costumbre de comer carne de perro.
O tal vez porque comer carne de perro no es tan común como la gente piensa y que tienes que hacer concienzudamente un esfuerzo para encontrarla.
La cuestión es que necesité menos de dos horas de turismo en Hanoi, capital de Vietnam, para encontrar una carnicería con carne de perro.
Bueno, no era exactamente una carnicería, ya que había solo dos chicas que vendían carne de perro cruda y asada (thịt chó en Vietnamita) en una mesa en la calle.
Esto es un tema un poco controvertido en occidente.
Nosotros no comemos perros. Consideramos a los perros como parte de nuestra familia. Yo personalmente crecí con un shepard alemán llamado Apo y amo a los perros, casi tanto como amo a los gatos y desconfío de las personas que no le gustan los animales.
Pero antes de que os enojéis con los vietnamitas por comer perros – o conmigo por mostrar estas fotos, – pensad en esto.
En India, si matas a una vaca vas a ir a la cárcel. En California es legal matar y comer vacas, pero matar un caballo para su consumo está prohibido. En Italia nos comemos las vacas y los caballos. Sin embargo, estamos horrorizados por las personas que comen perros.
En el Norte de Vietnam comer carne de perro es una tradición ampliamente aceptada. Esta es su cultura y hay que aceptarlo, incluso si no estamos de acuerdo.
Esta galería de fotos muestra carne de perro para su consumo. Si piensas que puede herir tus sentimientos, deberías abandonar esta página ahora mismo.
Después de haber tomado un par de fotos la carnicera intentó echarme.
Una extraña teoría
Yo habría dicho que la carne de perro es tan popular en Vietnam debido a que el país fue ocupado por los chinos durante casi 1.000 años .
Sin embargo buscando en Internet encontré una teoría diferente. Cito a la website suite101:
«La carne de perro o thịt chó es una especialidad del norte de Vietnam procedente de las hambrunas durante los muchos años de guerra en el país. Desde las guerras, comer perro se ha mantenido popular y se convertido en parte de la cultura.»
Carne de perro en el menú de un restaurante en el centro de Hanoi.
¿ Deberías preocuparte durante tu viaje en Asia?
Cuando viajan a Vietnam, China o Corea del Sur, muchos occidentales tienen miedo que cuando piden carne de cerdo o ternera en el restaurante les puedan servir en su lugar carne de perro .
Esto nunca va a pasar por la sencilla razón de que la carne de perro es considerada un manjar y es muy cara. Incluso creen que aumenta el libido a los hombres.
Así que no te preocupes. Lo peor que te puede ocurrir es que vayas a un restaurante especializado en carne de perro (en general los restaurantes que venden carne de perro exponen el cartel « Thit chó «) y en lugar de la preciada carne de perro te den ternera.
Otra carnicera con carne de perro al otro lado de la calle..
Una diferencia sutil
No me malinterpretéis, este artículo no es en absoluto un manifiesto a favor de la gente que come perros.
Sin embargo, para ser justos con los vietnamitas, debo señalar que los perros criados para carne no pueden ser considerados como «mascotas». Se crían en las mismas granjas que se crían pollos, cerdos y vacas destinados al mercado.
Claro, estos perros probablemente pasan su vida en una jaula antes de conseguir ser sacrificados, lo cual es triste. Pero en mi opinión, sería hipócrita pretender que los cerdos o pollos reciben un mejor trato.ç
Photo Credits: Photos by Sapore di Cina
De verdad vas a comparar a un perro con un pollo? INCREIBLE.
No con un pollo, con un conejo, una vaca, un cerdo o una oveja, o ¿acaso los perros son mejores animales que otros mamíferos por ser el mejor amigo del hombre?
Muy buen artículo, me ayudó mucho para un ensayo sobre el Festival de la carne de perro en Yulín.
Sobre todo en la parte de definir mi postura, no estoy en contra del consumo de la carne de perro, pues el enfrentamiento de la ideología occidental es muy distinta a la oriental, sin embargo, sí estoy en contra de la celebración de este Festival por la manera en la que se lleva a cabo.
Gracias.
Si el Festival puede ser discutible en cuanto a su forma de celebración
y e visto como matan a una vaca en mi pais se le apuñala en el corazon matandola enseguida y un pollo se le degolla un cerdo puñal al corazon no se les asusta para q sepa mas rico la carne la verdad no me parese x q tener miedo es un sentimiento orrible y lo digo x q lo e sentido
Gracias Cristian por compartir tu opinión, pero te recomendaría que no escribas como en un chat ya que la mala ortografía quita valor a tus argumentos.
la verdad esque lo entendio asi este mal escrito y no la verdad el q lea el comentario se dara cuenta q solo los defiendo xq son seres bellos al buen entendedor pocas palabras asi esten mal escritas men…
Hola Cristian, entiendo tu postura, a mi me encantan los perros y no me apasiona que la gente se los coma, pero intento no juzgar y ser lo más imparcial que puedo. Simplemente te digo que evites el lenguaje de chat.
escribes muy mal y es dificil entenderte. lastima los ojos.
y e visto gente q la verdad en las calles de mi pais la sociedad los miran como basura y el unico ser vivo q se les acerca es un perro x q ellos no les importa asy tu uhelas a mierda ellos siempre seran tus amigos los perros para mi son seres lindos q nunca te dejaran y nunca te traisionaran x q el perro tiene algo q al cer humano le falta y es lealtad…….
La verdad es asqueroso amy opinion y nunca lo comeria mas no boy acer hipocrita x q la verdad como carne de otros animales como la de vaca cerdo y pollo etc….. pero la verdad en mi opinion ese animalito tiene una capacidad de querer tanto a un ser humano q no se me pasa x la cabesa comerlo x q el perro mi amigo solo le falta hablar x q son seres muy entendidos…. con respeto mi opinion
¿Victor de donde sacas esto? Los humanos estamos hechos para comer de todo, somo omnivoros, es muy respetable que no quieras comer carne por principio, pero nuestra fisiología (especialmente el intestino) esta más adaptado a la carne que a los vegetales.
No me gustan las imagenes
Es lo que hay, si vas a Vietnam es lo que te puedes encontrar en la calle.
Para muchos,al ver a los perros y gatos como animales de compañía,nos horroriza que haya países en quue sean consumidos para comer,olvidamos que no es menos cruel para los animales que nosotros comemos,lo peor que veo,son los que son robados,que no son pocos.
Yo soy peruano y como cuy.. ps y tengo amigos españoles que dice que esos animales son mascotas….. pero en peru se come mucho el cuy por que tiene todas las vitaminas y es muy riko :p… aparte por ser rico y tener muchas vitaminas y proteinas se esta exportando..pero bueno..raro q otros lo domestiken…… ah .. y no comemos perro ..so n los mejores amigos…pero bueno..cada kien con su rollo.. el q kiera comer q coma…aparte si no hace daño y t llena excelente…al.fin y.al cabo no es tu barriga :p
Sera cuestion de costumbres y diferencia cultural, pero no se puede comparar el modo en q matan a las vacas y el modo en que se mata a un perro. Por empezar se los dejan enjaulados para q engorden en jaulas donde no tienen espacio. Son apaleados y maltratados. Cuando los transportan en camiones revolean las jaulas con el animal.dentro sin el menor reparo de su integridad y sufrimiento y se apilan en el camion las jaulas dejandolas caer desde alto cual tetris. Lo he visto.con mis propios ojos. Lo peor de todo es cuando les toca morir. Lo sostienen con una correa para q no se pueda defender y le dan en la cabeza con un palo hasta q el animal queda inconciente. Luego le pizan el cuello y le clavan una cuchilla en su pecho para q se desangre. Lo peor es q el perro no muere y hasta recobra la conciencia y quiere escapar pero no tiene salvacion. Visiten un matadero de vacas y doganme si las vacas se las somete a un trato tan cruel. La.crueldad es lo q se cuestiona. Pero gracias a ello me hice begano y anti chinos
Hola alexis, la crueldad al animal no tiene justificación, pero ser anti chinos… La mayoría de Chinos les parece desagradable comer perro y no son maltratadores de animales, es como si un chino me dijera que se hace anti españoles porque maltratamos a los toros.
Hola Furio Fu:
Gracias por el artículo, de verdad que es muy interesante, incluídas las fotos.
La verdad es que no entiendo la gente que prefiere la vida de un perro a la suya propia, pero luego bien que comen carne y embutidos, todo son alimentos de origen animal… Sí realmente fueran así, deberían renunciar a todo alimento de origen animal, algo así cómo Lisa Simpson.
Sobre la carne de perro, no estaría mal legislar en Europa para que SÍ sea legal. Evidentemente que los carniceros vietnamitas pueden importar carne, que con mucho gusto compraría, pero aquí hace falta más variedad alimenticia. Y con la cantidad de paro que hay ahora en el país, seguro que más motivo aún.
Así que espero que el perro sea equiparado ya (y hablando ya a nivel legal) y por lo tanto se permita su sacrificio para la conversión en alimentos. Seguro que más de un «defensor» se le bajarían los humos.
No se que estatus legal tiene la carne de perro en Europa, pero te diré que en China y en Corea la consumen en invierno porque según ellos aporta mucho calor. Lamentablemente aún no he tenido la ocasión de comerla (es cara y no es fácil de encontrar en Pekín).
Pues yo por principio no viajo a ningun pais donde se comen a los perros por un tema cultural, ademas d no comer carne y estar en contra d todo tipo de maltrato animal como el uso d vaquillas en festejos populares o las corridas de toros . Asi España demuestra su atraso con esas barbaries. Ahora que me critique el que quiera. Saludos
Hola Lucas, me parece perfecta tu elección. Yo personalmente prefiero que se coma perro, que una corrida de toros. Al menos el perro se le mata para alimentación.
Los perros son compañía, no alimento q triste saber q existen personas sin sentimientos. X eso suceden tantos terremotos en aquellos países… Y ojala Dios los cobre todo lo que hacen con los animales… Asi sea.
Johana, he estado a punto de cortarte el comentario por insulto, pero me compadezco de ti por tu cortura de miras. Los perros son compañía para ti, no para ellos. Hay gente que piensa que los conejos son de compañía y otras que es un manjar, y eso con miles de otros animales. Además, no entiendo que cites a Dios, no me parece muy cristiano que te alegres de la muerte de otras personas.
Que tiene que ver la falta de sentimientos con los terremotos? Haber si estudias un poco para que tus ideas sean más coherentes
Yo la carne de perro la he visto, incluso, en supermercados en Shanghai.
Pero por el sur de china es facil verlo, con cerdos, patos y pollos y demas animales cocinados en el mismo estilo.
pero por el sur de china, he llegado a ver un cocodrilo en el walmart…
En el sur de China se comen cualquier cosa : P
Existe una gran diferencia. Aquí a las vacas se las mata con una pistola neumática con un disparo en la cabeza. Se las transporta en camiones con unos tamaños normalizados. Allí al perro se le transporta en jaulas de un metro cuadrado junto a otros 9. Se les apalea por la leyenda de q cuanto mas miedo tenga el animal antes de morir más rica esta la carne. Se les degolla delante de los otros perros,los cuales te aseguro que son conscientes de lo que les espera. No estamos hablando de que se los coman por necesidad, estados hablando de crueldad animal.
Así que no trivialices el tema, porque es más serio de lo que es. A las pruebas me remito con el cierre de mataderos en China recientemente…
El tema de la crueldad no es relacionado a la raza de el animal. Vos podés ser cruel con una vaca, un caballo o un perro.
Saludos
Macho… andá al campo a ver si el gaucho usa un martillo neumático para matar a una vaca… Por otro lado, me vas a decir que los camiones donde transportan al ganado bovino son transportes 5 estrellas? van todos hacinados de la misma forma que estos perros en una jaula. El tamaño es relativo al animal… GIL
Y ya que estamos, muéstranos un par de tus fotos a china/vietnam durante tu estadía donde has podido ver en persona las torturas a los perros.
Y para terminar te cuento: en india la vaca es sagrada y se les caen las lágrimas cuando ven la forma tan «amable» que tenemos en argentina de matarlas para que luego puedan ser servidas en nuestros platos. A un indio jamás se le cruzaría por la cabeza matar a una vaca en la forma que sea, por la misma cuestión cultural que para los occidentales nos resulta cruel comer un perro, pero si vamos a lo objetivo… un perro, una vaca, un caballo son todos aniamles y ninguno sufre más o menos cuando los matan.
Hola, Furio:
Es un placer leer tus artículos.En cuanto al tema de los perros en china, tengo una anécdota muy buena con un chino. Estando yo con un amigo mío chino, al que a su hijo le habían detectado un poco de anemia en la sangre, le comente «dale de comer carne de caballo que es muy buena para la anemia».
Solo tenías que haber visto la cara del pobre chino cuando le dije que le diera carne de caballo, lo primero que me dijo fue:
.- Animales!! os coméis los caballos, si los caballos son para trabajar el campo.
A lo que yo le respondí, » tampoco es tan extraño vosotros coméis perros» y me contesto:
.- Si, pero los perros no sirven para nada, solo para manchar las calles, los caballos si que son útiles.
Como comentas en tu artículo, es cuestión cultural, y sinceramente no veo tanta diferencia de tus fotos de perros cocinados al estilo «Kaoya» con las de los cochinillos cocinados en los restaurantes de Segovia, y allí no se escandaliza tanto la gente.
Creo que le damos una importancia desmedida a los perros y gatos como animales de compañía, con sus derechos y su integridad, me gustaría saber si nosotros en un momento dado no nos los comeríamos también y nos dejaríamos de tantos remilgos.
Un saludo.
Hola querido,
gracias por el comentario. Que buena la carne de caballo! Me encanta jeje
Cuanta razón tiene el chico que conociste en China, Juan Carlos!
La verdad es que aquí en España también haría falta una «normalización» alimentaria, y que la gente sea más abierta a probar según que alimentos, y no descartarlos con el hecho de tener tal origen.
Estoy de acuerdo contigo fran