Disclaimer: Este artículo es un artículo de opinión basado en datos contrastados y experiencia personal, la sección de comentarios está abierta para la discusión. Sin embargo, como en cualquier articulo en SDC, se borraran comentarios considerados claramente ofensivos o insultantes.
Al igual que sucedió el año pasado por estas fechas este mes hemos recibimos una oleada de comentarios ofensivos a los chinos en curiosamente un artículo dedicado a la carne de perro en VIETNAM, este hecho me irritó un poco porque, uno, no me gusta pasarme el día borrando comentarios insultantes y dos, cuando los comentarios no tienen nada que ver con el artículo. ¿Por qué insultar a los chinos en un artículo sobre Vietnam?
Al mismo tiempo tuve curiosidad para saber el porqué de esta oleada de comentarios. La respuesta la encontré rápidamente al leer el periódico, al parecer como cada año se ha iniciado una campaña mundial para parar el Festival de Carne de Perro y Lichies de la ciudad China de Yulin en Guangxi, que se celebra cada año el 21 Junio.
Este es el motivo por el que hoy he decido tratar este tema de la forma más objetiva posible.
Verdades y mitos sobre el consumo de carne de perro en ChinaLos Chinos comen perros
Los Chinos comen perros
Sí y no, es evidente que en China se come carne de perro, pero al contrario de lo que piensa mucha gente el consumo de perro en China no esta muy extendido.
Básicamente la carne de perro se consume en las provincias del suroeste del país como Guangdong o Guangxi (próximas a Vietnam), y en la zona noroeste que bordea con Corea.
En el suroeste de China alardean de que ellos comen todo lo que tenga cuatro patas excepto las mesas y las sillas. Culturalmente en estas zonas tienen predilección en comer «cosas extrañas» ya que consideran que como más extraña sea una comida más lujosa es. De hecho, en mi opinión, esta es la razón por la que se haya extendido la idea de que los chinos comen de todo.
En el la zona del noroeste los inviernos son extremadamente rigurosos y según la medicina tradicional china la carne de perro es muy caliente por lo que ayuda a compensar el frío extremo. Sin embargo, excepto en algunas minorías étnicas, el consumo de carne de perro es cada vez más extraño.
Sólo los Chinos comen perro
Esto está muy alejado de la realidad, de hecho los chinos no son ni mucho menos los que consumen más carne de perro. Si bien cuantitativamente sí lo son, cualitativamente no, pero veamos algunos números.
En China se calcula que se consumen entre 10 y 20 millones de perros al año, muchos ¿no? Sin embargo, China tiene una población aproximada de 1.350 millones de habitantes es decir que haciendo una simple división, aproximadamente cada 100 chinos se comen un perro al año, para que tengas una referencia en mi país (España) se consume aproximadamente un cerdo por habitante al año.
De hecho, en países como Corea o Vietnam el consumo está mucho más extendido. En Corea del sur se consumen 2,5 millones de perros y en Vietnam 5 millones de perros. Considerando que Corea tiene unos 50 millones de habitantes y Vietnam unos 90 millones, cada veinte coreanos y cada dieciocho vietnamitas se comen un perro al año. Es decir que en Corea del Sur y en Vietnam se come proporcionalmente 4 veces más carne de perro que en China.
En China puede que comas perro si saberlo
De poder pasar, puede pasar, pero es extremadamente improbable. De hecho es más probable que te pase al contrario, es decir que te vendan cerdo diciendo que es perro. La razón es muy sencilla, la carne de perro es mucho más cara que otros tipos de carne ya que es considerada un lujo. Además encontrar restaurantes que sirvan carne de perro es difícil y por tanto es improbable que pidas un plato por error.
En China se maltratan los perros
Eso es una obviedad, ¿que animal destinado al consumo humano no es maltratado?
Es común ver artículos del trato que reciben los perros en China, transportados apelotonados en gavias sin agua, etcétera. Sin embargo, en que se diferencia a cuando se transporta digamos corderos. Personalmente yo he visto corderos transportados en mi país en condiciones muy similares o incluso peores a las imágenes que se muestran sobre los perros en China.
Es verdad que la legislación sobre el trato de ganado está más desarrollado en otros países que en China, pero eso no es un problema de los perros sino del trato animal en general.
¿Cómo se pueden comer al mejor amigo del hombre?
Es una cuestión cultural, para ALGUNOS habitantes del sudeste asiático el perro no es el mejor amigo del hombre sino simplemente una fuente de alimento, dicho esto cabe mencionar que para la mayoría de chinos el consumo de carne de perro es impensable. Otros ejemplos de diferencias culturales en este sentido podrían ser:
- En el sur de Europa el consumo de conejo es común mientras que en los países anglosajones se considera un animal de compañía.
- En Italia y otros países la carne de caballo se considera un manjar. Sin embargo, para muchos asiáticos es inconcebible comer la carne de este animal.
- En india la vaca es una animal sagrado, mientras que en los países occidentales es una de las carnes más consumidas y apreciadas.
Como estos podría poner miles de otros ejemplos.
En China se roban perros para vender la carne
Este es uno de las denuncias más repetidas en los artículos que hablan sobre el tema, sinceramente aunque se puede llegar a dar lo veo improbable. Si algo destacaría de los chinos es su gran pragmatismo. Por lo que si consideramos que en China la mayoría de perros de compañía son de reducido tamaño y los que se venden para el consumo de la carne normalmente es de una raza de tamaño medio, que sentido tiene tomarse la molestia de tratar de buscar un perro adecuado para su venta y después «secuestrarlo» cuando su dueño no mira. Creo que es mucho más fácil y práctico criar los perros adecuados en gran cantidad para luego venderlos.
Mi opinión sobre el tema
Antes que nada quiero aclarar que:
1) Pese ha haber vivido casi cinco años en China nunca he comido carne de perro.
2) Adoro a los perros y en mi familia tenemos uno.
3) No soy vegetariano.
4) Cuando he visto perros esquilados y colgados para vender su carne me ha generado un poco de repulsión
Dicho esto considero que el consumo de carne de perro es completamente respetable y para nada reprobable siempre que el sacrificio se haya hecho en condiciones mínimamente dignas. Lo que sí no considero respetable es la actitud de considerar a los chinos bárbaros por consumir carne de perro. Chicos, la época colonial hace tiempo que ha terminado, tu cultura no es mejor que otras y cuando antes te des cuenta mejor te ira en el nuevo mundo globalizado.
Campaña en contra del Festival de Yulin
Aunque la respeto, cómo ya debes haber intuido estoy en contra de la campaña mundial en contra del festival de Yulin especialmente la parte en que los extranjeros viajan a la localidad para intentar impedir el festival. Mis razones tanto ideológicas como prácticas, eh aquí las principales:
- No me gustan las connotaciones políticas detrás de estos movimientos. Está claro que en estos y muchos otros aspectos hay países buenos y países malos ¿por qué Yulin y no Corea o Vietnam? Además, por qué no hay campañas similares en mi país donde bajo el lema de la tradición se torturan animales mucho más salvajemente con el agravante de que luego su carne no se utilizada para el consumo
- Estos movimientos si tienen algún efecto es el contrario que se pretende. Los chinos se sienten profundamente avergonzados de su pasado colonial y aborrecen que otros países, especialmente los occidentales les digan que tienen que hacer. La única forma de cambiar cosas en China es desde dentro y cualquier movimiento promovido del exterior lo único que hace es restar credibilidad a los movimientos internos.
- Muchos de los argumentos que se utilizan para promover las protestas son falsos o sesgados.
Photo Credits: 
Buddy the Mischievous Pug by Dan Perez
Creo que seria interesante tambien recordar que en Suiza tambien se come perro, y no veo a occidentales yendo en procesion a Suiza a detener esta “barbarie”, ni grandes articulos demonizando a los suizos.
Tienes toda la razón, aunque parece que en Suiza también hay animalistas que van ahí a protestar, pero es obvio que no tiene tanta repercusión mediática.
Cuando encuentro algo como esta nota, mi esperanza en la humanidad se renueva.
Sos groso chabon, pienso lo mismo que vos, lamentablemente no tengo tu claridad para exponerlo. Llevo 2 meses en China y tengo amigos chinos con los que pude hablar del tema. Igualmente a esta altura me parece que no es necesario viajar a un pais y tener amigos alli para hacer generalizaciones, realmente me molesta cuando leo ‘la barbarie china’ o cosas por el estilo.
Vamos a ver si con esto mas de uno abre un poco mas la cabeza, lo comparto.
Fuerte abrazo viejo!
Gracias Dario, disfruta de tu estancia.
Hola Sborto,
Llevo viviendo 2 meses en la provincia de Guangdong y la verdad que no he visto en ningún menú perro. Y un día hablando con una china sobre estas cosas, le pregunté si se comía perro aquí, y me dijo que en muy pocas partes se hacía, que ya se veían más como mascotas.
Por su parte a ella le pareció horrible que en España se coma conejo y caracoles. Así que antes de juzgar, hay que ver lo que hacemos cada uno en nuestros países también.
¡Exactamente!
Sé que llego casi un año tarde pero es que acabo de leer esta entrada y no puedo parar de aplaudir esta cita: »Chicos, la época colonial hace tiempo que ha terminado, tu cultura no es mejor que otras y cuando antes te des cuenta mejor te ira en el nuevo mundo globalizado.»
Enhorabuena por el blog.
Jaja, gracias Tani, bueno llegas un año tarde o unos meses antes. Pronto este post se va a llenar de comentarios minatorios y insultantes
Hola, este articulo como todos los que escribes se entienden mejor por los que hemos vivido una temporada mas bien larga en China. Yo tengo amigos Chinos en Hunan que ocasionalmente han comido perro y les gusta y ni son unos maltratadores. Yo tengo un perro de mascota que lleve a China y vino de vuelta a España a los 3 años, y no se lo comieron. Es mas, se encariñaron con el.
Yo creo haber comido carne de perro en algun banquete al que fui invitado; tambien carne de serpiente, ranas, carne de burro, de tortuga y de muchos mas animales que no tengo ni idea de lo que eran.
Los Chinos disfrutan comiendo, si quires ganartelos invitales a comer o mejor a cenar. Tambien les encanta la paella ….
Enhorabuena por esta web tuya y gracias por difundir aspectos culturales diferentes de forma pragmatica y con sentido del humor. Xiexie nin.
Gracias Toni, completamente de acuerdo que a los chinos les gusta la paella. Era mi plato estrella cuando les invitaba a casa, ya que los chinos son un poco quisquillosos con la comida que no conocen.
Cordial saludo. Muy interesante el articulo, refleja una posicion muy clara al respecto del consumo de carne de perro en la China y otros paises y es comun que la gente haga comentarios en relacion a esto sin considerar, por ejemplo, que en muchas partes se comen culebras, monos, cocodrilos, gacelas, delfines, ballenas, tiburones, pinguinos, tortugas que son especies en via de extincion!.
Totalmente de acuerdo, es mucho peor comer especies en peligro de extinción. Al final estos animales son criados para el consumo, no cazados.
Muy buen artículo. Que mejor forma de rebatir un tema que aportando datos y experiencias. Cuanta gente se mete a criticar lo que sea sin saber.
Gracias Yvon
Muy interesante, me deja ideas totalmente claras. Felicidades.
Gracias Valentín un saludo
Hola!
Buen articulo.
Creo que seria interesante tambien recordar que en Suiza tambien se come perro, y no veo a occidentales yendo en procesion a Suiza a detener esta «barbarie», ni grandes articulos demonizando a los suizos.
Cuanta falta hace que la gente piense un poco mas, y respete al resto de culturas, siempre que esa cultura no implique sufrimiento a otros seres (ya sea personas o animales).
Sinceramente, me parece infinitamente mas grave torturar a animales simplemente por puro placer, como pueden hacer en ciertos paises del sur de Europa, que matar a un animal para consumo humano, sea el animal que sea, y se considere mas o menos bonito, amigo, sagrado para otras culturas.
Saludos!
Hola Iñaki, gracias por el comentario, de hecho mientras me informaba un poco para escribir este articulo me di cuenta que hay muchos países donde se consume carne de perro y algunos tan sorprendentes como suiza.
Al final como digo en el artículo, nos tenemos que poner en la posición de la otra gente antes de decir lo que tu haces esta mal.
No puedo estar más de acuerdo contigo. En España a los toros se les tortura antes de comerselos. Le llaman «arte», «fiesta» y a mi me parece una barbarie propia de gente despiadada y nada asertiva. No puedo entender cómo alguien disfruta viendo matar a un animal lentamente, por puro divertimento.
Hola Jon, yo no quiero entrar a discutir los toros (aunque este en contra), sino el hecho que en mi opinión lo de los toros es mucho más reprochable que comer perros y los movimientos en contra no generan campañas mundiales.
Tanto maltratar toros por diversión (que si que hay campañas mundiales en contra) como perros para comer es un acto que no tiene justificación, por mucho que sea una cuestión cultural. No se puede justificar el sufrimiento de los demás apoyándose en la tradición.
Por otra parte, he vivido en China y coincido con los datos que da el autor, aunque no en sus justificaciones.
Hola Sebastian, esa era la intención del articulo, obviamente puedes coincidir o no con mi opinión pero lo que intentaba es que la gente tuviera la información correcta antes de formarse una opinión. Aunque quiero repetir que en mi opinión ningún maltrato animal esta justificado sea un perro, un toro o un conejo.
Hola!!
Yo tambien vivi en China y se de estos comentarios y mitos asi que agradezco enormemente este articulo.
Te sumo un dato mas que uso mucho para explicar el tema del comsumo de carne de perro. En mi experiencia en Shenzhen y Guangzhou, la carne de perro consumida viene de criaderos. No se comen ninguna mascota sino perros criados para eso, lo cual como bien resalta tu articulo, culturalmente hablando no hay diferencia con una vaca criada para mismo proposito. De hecho los chinos que tienen perros como mascotas los quieren y cuidan como cualquier otra persona de otra nacionalidad.
Que sigan los articulos para entendernos mejor alrededor del mundo!!
Belli
Me alegra que te haya gustado Belli y gracias por la sugerencia, quizás la use la próxima vez que me pregunten, pero… ¿los chinos comen carne de perro?!!!
Hola soy uruguaya y leo cada publicación con un gozo tremendo porque en ella aparece cultura, información, curiosidades y desde ya…absoluta adhesión a lo que dices, En El Rio de la Plata, marcamos los animales para saber que son de nuestra propiedad, no quieran saber lo que es un matadero(ahora son un poco mejor) hacemos morcillas de la sangre de los vacunos y sin embargo todos muy felices el domingo a festejar con asado y chorizos…. A ver que cada país con su cultura y a respetarnos que aquí hasta se han comido carne humana ( accidente de los Andes) y la situación lo justificaba»….. Me encanta y estoy planeando ir a China el próximo año…. Si quisiera que me aconsejaran una buena agencia o 2 o 3 para elegir…lo podrías hacer?. .Felicitaciones otra vez. BRENDA
Gracias por el comentario Brenda. Sí los mataderos son terribles sea donde sea. Si tienes la oportunidad viaja a China, es un país que cambia a la velocidad de la luz y lo que ves hoy quizás mañana ya no exista más.
Los felicito por sus articulos, son muy interesante.
A mi me da terror de imaginarme poder ver a los perros colgados, etc. Yo tengo dos perros raza pequeña que los trato como a unos hijos.
Estoy pensando en viajar a china como turista si es que me dan la visa. Espero no tener que ver algo desagradable como lo mencionado.
Una vez mas los felicito por los articulos.
Ruth, no te preocupes, no es tan facil de ver. Incluso en las regiones que se mencionan en este articulo no hay restaurants ofreciendo esto en todos lados.
Visita China tranquila, vale la pena!
Gracias por tus animos. Yo estoy con todas las ganas de viajar pero con el miedo a que no me den la visa,Yo soy peruana y muchos me han dicho que en la embajada china cuando es por turismo no niegan la visa. Que muchos de los requisitos son pura formalidad. Sera cierto esto?
Ni yo misma lo se, Pero voy a intentar presentarme en septiembre y espero que todo sea positivo.
Una curiosidad como es normal ver a extranjeras como novios a chinos? o son mal vistos?yo leo hace muchos años que la cultura china son muy tradicionalistas y que no ven con buenos ojos si uno de ellos tienen como pareja a un extranjero occidental.
espero puedas sacarme de dudas sobre este pinto.
Gracias
Mucha suerte Ruth, los visados chinos se están convirtiendo en una pesadilla de conseguir, pero se puede lograr!
Hola Ruth, dudo que los llegues a ver, yo en 5 años solo lo vi en 2 ocasiones y sí impresiona un poquito.
Felicitaciones por su articulo, me parece veraz, documentado, ilustrativo, y sobre todo sincero y valiente. Hace mucho un estadista mexicano dijo: «Entre Los individuos como entre las naciones el respeto al derecho ajeno es la Paz» Saludos
Sinceramente
Victor
Gracias Victor
Muy interesante el artículo. Todo es cultural y no nos paramos a pensar que lo que comemos nosotros puede no ser bien visto por otras culturas.
De todas formas, tengo entendido que en China se implementaron medidas cuando las olimpiadas de 2008 no sé si para eliminar o para disminuir el consumo de carne de perro. Me suena haberlo leído pero no sé que hay de cierto en esto.
A mi me da mucha impresión ver un perro asado o como le destripan. Porque tengo al perro como un animal de compañía con sus sentimientos. Pero me da la misma impresión que si veo un pollo, un cerdo o una vaca. Sólo que estos tres, tengo interiorizado que son animales que usamos para nuestro consumo desde siempre. Y estos animales también tienen sentimientos, sufren, se estresan, tienen miedo, etc…
No veo diferencia entre comerte un perro o comerte una vaca. La única, cultural.
En 2 meses iré a China, estaré unos días en Yangshuo y puede que me anime a probar la carne de perro. Estoy escribiendo esto y me siento como si fuera un maltratador de animales o un sádico. Tengo sentimiento de culpa por simplemente pensar en comer la carne de un animal tan querido en mi entorno. Lo que hacen las culturas. Hay que abrir la mente y ser tolerante con el resto de culturas.
Alguien sabe si la carne de perro tiene un sabor fuerte? Se parece a alguna carne que se coma en España en sabor?
Saludos.
Hola, disculpa la pregunta, de que pais eres?
De España.
yo soy peruana. Mucho gusto
Hola Jon gracias por comentar, diría que la carne de perro no tiene un sabor fuerte pero los chinos dicen que similar al cordero, no se si por el sabor o por que ambas son consideras carnes calientes (es decir que dan calor).
Jon, si vas a Yangshuo, confía en mí y ve al Echo Café, en Fuqian Street, nº 2. Una experiencia muy recomendable que no viene en las guías turísticas.