I migliori corsi di cucina vietnamita online: La nostra guida

Il cibo vietnamita riscuote un successo sempre crescente, inoltre è famoso per l’impiego delle verdure fresche e per i suoi sapori caratteristici. Tra i condimenti più comunemente usati ci sono la menta, la citronella, lo zenzero, il coriandolo, la cannella, il peperoncino, le foglie di basilico thailandese ed il lime.

In tutto il Vietnam trovi piatti gustosi come il Pho (zuppa di spaghetti), il Com tam (riso spezzato), la Banh mi (baguette vietnamita) ed il Bun Cha. Grazie all’aumento della popolarità del cibo vietnamita, osserviamo anche una richiesta crescente di corsi di cucina online.

Pertanto, abbiamo scritto questo articolo in cui elenchiamo alcuni dei corsi di cucina vietnamita online e dei canali YouTube più famosi e con cui puoi imparare a preparare il cibo vietnamita.

Vietnamese Cooking Made Simple (Udemy)

Vietnamese Cooking Made Simply è un corso non troppo costoso tenuto da Kim Tuyen Huynh, una ragazza nata e cresciuta ad Ho Chi Minh City.

Kim cucina da quando è giovane ed ha imparato a preparare numerosi piatti vietnamiti. Inoltre, per oltre 10 anni ha lavorato anche nell’industria alimentare vietnamita, dove ha ampliato ed affinato le sue capacità. Le sue specialità sono le zuppe ed i piatti a base di noodle.

Nel corso imparerai a cucinare quanto segue:

• Pho vietnamita, uno dei piatti più famosi in Vietnam
• Bun Thit Nuong, un altro piatto molto diffuso tra i vietnamiti
• Involtini primavera vietnamiti, devo aggiungere altro?
• Salsa vietnamita speciale per intingoli

Inoltre, imparerai a conoscere anche gli ingredienti fondamentali della cucina e, nello specifico, di quella vietnamita.

Il corso comprende quanto segue:

• 1 ora e mezza di video
• 4 risorse da scaricare
• Accesso illimitato
• Attestato di partecipazione

E il contenuto del corso è il seguente:

• Introduzione alla cucina vietnamita(1 lezione)
• Preparare il Pho come un nativo vietnamita (6 lezioni)
• Cucinare il Bun Thit Nuong come un nativo vietnamita (6 lezioni)
• Preparare gli involtini primavera come un nativo vietnamita (6 lezioni)
• Riepilogo del corso (1 lezione)

Il corso è adatto a chiunque ha una cucina, ama cucinare e vuole imparare a preparare il cibo vietnamita.

Riepilogo

Veecoco

Veecoco è uno dei siti web più conosciuti dove imparare a cucinare online il cibo vegano. Inoltre, qui non insegnano solo a cucinare il cibo vietnamita, ma anche quello thailandese e molto altro ancora.

Oni, di Rose Kitchen Hanoi, valutata come la numero uno delle scuole di cucina di Hanoi, tiene il corso e condivide con te i suoi segreti sulla cucina vietnamita. Rose Kitchen ha sede in un’elegante villa nel centro di Hanoi e solo gli chef con una profonda conoscenza della cucina vietnamita possono partecipare.

In totale, Veecoco ha 270 corsi e due diversi abbonamenti:

Abbonamento di 12 mesi: Questa opzione costa 250 USD (scontata di 50 USD rispetto al costo originario di 300 USD) e l’abbonamento comprende quanto segue:

• Gruppo privato su Facebook
• Libro di testo
• Oltre 270 video
• 13 corsi
• Nuovi corsi pubblicati di continuo
• Attestato di partecipazione

Corso singolo: I corsi singoli, a cui hai accesso illimitato, costano 197 USD ciascuno e comprendono quanto segue:

• Ricette, consigli di cucina e molto altro ancora
• Gruppo provato su Facebook
• Libro di testo completo
• Attestato di partecipazione

Oltre ad imparare a cucinare il cibo vietnamita, puoi frequentare dei corsi in cui impari a cucinare il cibo thailandese, italiano e giapponese e molto altro ancora.

Riepilogo

Vietnamese Classics: Pho, Noodles & Beyond

Questo corso, che puoi trovare su myblueprint.com, è gestito dalla vietnamita Andrea Nguyen: una voce di spicco della cucina asiatica negli Stati Uniti. Andrea lavora sia come consulente che come insegnante di cucina e scrittrice, infatti ha scritto tre libri molto conosciuti: Asian Tofu, Asian Dumplings ed Into the Vietnamese Kitchen, quest’ultimo citato da James Beard e dall’IACP.

Con questo corso, che ha ricevuto numerose recensioni positive, imparerai a cucinare diversi piatti vietnamiti molto famosi, tra cui:

• Goi Cuon (Involtini di carta di riso)
• Shortcut Chicken Pho
• Pho Bo, Parte 1 e 2 (Manzo Pho tradizionale)
• Bun Thit Nuong (pitto con noodle di riso e maiale grigliato)
• Strategie per preparare il Pho

Il corso è adatto agli studenti intermedi ed è suddiviso in 9 lezioni dalla durata complessiva di 4 ore e 20 minuti. In quanto tale, è un corso adatto se sei un principiante, o vuoi ampliare le tue abilità culinarie nella cucina vietnamita, senza impiegare troppo tempo.

Unique Cuisine (Youtube channel)

Con sede negli Stati Uniti, Unique Cuisine è un canale YouTube cresciuto fino a diventare uno dei canali di cucina vietnamiti più famosi sul web. Unique Cuisine ha fatto il suo ingresso su YouTube nel 2015 e, a maggio 2020, ha contato più di 41.000 abbonati e 3.1 milioni di visualizzazioni.

I video sono ben fatti e spesso vengono registrati all’esterno, mostrando così come si raccolgono le verdure. Hanno anche video interessanti sui mercati alimentari in Vietnam. Tra i video caricati sul canale ci sono:

• Spezzatino di manzo servito con il pane (Bo Kho), cucina straordinaria del Vietnam sud-occidentale
• Zampe di pollo fritte croccanti | cucina straordinaria del Vietnam sud-occidentale
• Insalata vietnamita di fiori di banano (Gỏi Hoa Chuối) | cucina straordinaria del Vietnam sud-occidentale
• Cibo del capodanno lunare vietnamita: porri sott’aceto, maiale brasato con uova

Per maggiori informazioni, ti consiglio di visitare il canale e di trovare i piatti particolari che vuoi imparare a preparare.

Helen’s Recipes (Canale Youtube)

Cinque anni fa Helen ha caricato il suo primo video nel quale spiegava come preparare la salsa di pesce. Con oltre 260 video e 300.000 abbonati, Helen’s Recipes è senza dubbio diventato uno dei canali online più famosi sulla cucina vietnamita.

Molti dei video sono facili da seguire ed hanno ricevuto centinaia di migliaia di visualizzazioni. Helen cucina in modo semplice ed è facile imparare a preparare le pietanze. Tra i video che puoi trovare sul sito web ci sono:

• Involtino primavera croccante alla vietnamita
• Involtini di riso al vapore alla vietnamita – Banh cuon
• Banh Gio – Gnocchi piramidali di riso alla vietnamita
• Banh Mi – Ricetta della baguette vietnamita

Se vuoi davvero imparare a conoscere il cibo vietnamita, ti consiglio di dare un’occhiata a questo canale YouTube.

Van’s Kitchen (Canale Youtube)

Van’s Kitchen è uno dei canali YouTube più famosi, in cui gli spettatori possono imparare a cucinare il cibo vietnamita. Il canale è gestito da Van, una ragazza americano-vietnamita, che ha un sito web dove puoi trovare le sue ricette.

Van è entrata a far parte di YouTube nel 2013 ed il suo canale conta oltre 91.000 abbonati, 167 video e 16 milioni di visualizzazioni. Inoltre, Van ama la cucina e propone un gran numero di contenuti e consigli utili.

Tra i video più conosciuti che ha lanciato, ci sono, ad esempio:

• Ricetta degli involtini di uova alla vietnamita (Chả giò, Nem rán)
• Spiedini di pollo alla citronella (Gà xiên nướng)
• Bánh bao xá xíu (Char siu bao / Panini al vapore ripieni di carne di maiale cotta al barbecue
• Crepe Durian (Bánh crêpe sầu riêng)

Per ulteriori informazioni, puoi visitare direttamente il canale YouTube di Van, per vedere gli ultimi video pubblicati.

Photo Credits: Photo by Phuong Hoang Thuy on Pixabay